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■オススメメニューのご紹介☆
こんにちは！！
村上です
梅雨に突入！！ムシムシして過ごしにくい今日この頃・・・
そんな時にさっぱり食べられる、そして且つ髪の毛に優しいメニューをご紹介しま～す
茄子と豚バラ肉のそうめん
■材料（一人分）
茄子・・・1/2本 そうめん・・・1～2把（食べたい分だけ） 豚バラ肉・・・100グラム
めんつゆ・・・（2倍濃縮） しょうが・・・薄切り1枚 水・・・60ＣＣ
ネギ、大葉、ゴマ・・・適量
■作り方（は簡単！）
①茄子を縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
②豚バラ肉は1センチ幅に切ります。
③鍋に水とめんつゆを入れ煮立てます。しょうがの薄切り1枚と豚バラ肉、茄子を加えます。
アクを取りながら弱火で4～5分煮ます。
④そうめんをゆでます。水洗いして水気を切って器に盛り付けます。
⑤熱々のおつゆに、ネギの小口切り、大葉を千切りにしたものを散らして出来上がりです。
■髪の毛にいい理由☆
豚肉には、牛肉や鶏肉と比べて、ビタミンＢ１が5～10倍近く含まれ。食品全体の中でも
トップクラスです。
ビタミンＢ１が不足すると肥満などの原因になるのと同時に肩こりなどの影響が出てきます。
夏ばて対策にもぴったりな食材です。
そして茄子にはアントシアニンやルチンの他に、ナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種である成分が
含まれます。
これらの３つの成分は疲れ目に効果的だといわれています。
美味しく「涼」を取り入れて、元気に夏を乗り切りましょう！！
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